As oliveiras são árvores típicas da região mediterrânea cujos frutos são as azeitonas. Mas, uma fazenda de Cabreúva produz quase 500 litros de azeite puríssimo por ano.
A fazenda Taguá fica em um acesso da rodovia Dom Gabriel Paulino Bueno Couto e está na segunda colheita de azeitonas. O local tem 1300 oliveiras.
Quando as azeitonas estão ponto, são colhidas e mandadas para a cidade mineira de Maria da Fé. Lá são processadas e voltam em forma de azeite.
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Neste ano, a fazenda produziu mais de 14 toneladas de azeitonas. Foram produzidos 450 litros do azeite.
A produção começou há sete anos com apenas 500 pés.
