Por essa você não esperava: filé à parmegiana é um prato tipicamente paulista. Na Itália, se você pedi-lo, receberá uma lasanha de berinjela. Assista ao vídeo com a professora Quézea Mastelaro. Existem outros pratos fakes como o filé à parmegiana que você nem imagina:
QUÉZEA MASTELARO
Doutora e mestre em Língua Italiana pela faculdade de Letras da Universidade de São Paulo (USP). É Bacharel em Direito e desenvolve pesquisas na área do ensino da língua italiana com foco no italiano jurídico. Residiu na Itália por dois anos e fez muitos cursos de aperfeiçoamento do idioma e de didática. Possui certificação CELI (Certificato di conoscenza della lingua italiana) pela Università per Stranieri di Perugia, e frequentou cursos na Scuola Dante Alighieri di Camerino (Italia). Ensina o italiano desde 1996. Se quiser falar com a professora Quézea: Italia Nostra(@nostrait) – quezea@gmail.com – Whatsapp: (11) 9 9657-6401. Foto: www.tvgazeta.com.br)
APRENDA A FAZER UMA DELICIOSA LASANHA DE BERINJELA
Ingredientes
- 3 berinjelas grandes cortadas em fatias finas no sentido do comprimento
- 500 g de carne moída (não muito magra)
- 3 xícaras (chá) de molho de tomate tipo caseiro
- 1 colher (chá) de açúcar
- sal a gosto
- 1/4 xícara (chá) de cebola picadinha
- 300 g de queijo tipo muçarela ralado
- 4 colheres (sopa) de azeite
Modo de preparo
Numa frigideira ou grelha antiaderente, coloque um pouco de azeite e passe as fatias de berinjela e reserve. Numa panela, coloque 1 colher de sopa de azeite, refogue a cebola, acrescente a carne, refogue mexendo de vez em quando, acrescente o molho de tomate, o açúcar e acerte o sal. Deixe cozinhar de 5 a 10 minutos. Retire do fogp e reserve. Num refratário médio, coloque um pouco do molho, arrume fatias de berinjela, um pouco de queijo, repita acabando com queijo. Leve ao forno médio para gratinar. Sirva quente.(Fonte: www.tvgazeta.com.br)
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